每个糖友都值得收藏:最全食物血糖负荷表,不用再纠结该吃什么

时间:2019-09-11 来源:www.feijiazhuang.com

20: 48: 17小韩国健康

我们都知道GI(血糖指数),它反映了食物提高血糖的速度和能力。

GI≤55是低GI食物;

55-70是中等GI食物;

GI≥70是高GI食物。

但它并不直观地反映食物对血糖的反应,因为它也与食物摄入量中的碳水化合物含量有关。这种关系需要反映在GL血糖负荷中。

血糖负荷(GL)是指食物中可用的碳水化合物和食物的GI除以100的产物。它可以全面反映食物中糖的性质和摄入量,同时考虑到食物的质量和数量的影响。食物中的碳水化合物对血糖和胰岛素有影响。

GL≤10是低GL食物;

10-20是中等GL食物;

GL≥20是高GL食品。

如果马铃薯的GI是62,那么100g马铃薯的碳水化合物含量是17.2,那么马铃薯的GL是10.66,

玉米GI为55,100g玉米,碳水化合物含量为22.8,玉米GL为12.54,

这表明100克玉米对血糖的影响大于100克马铃薯。

因此,确定一种食物对血糖的影响,不仅取决于食物的GI,还取决于GL,综合考虑糖的朋友找到合适的食物。

我们都知道GI(血糖指数),它反映了食物提高血糖的速度和能力。

GI≤55是低GI食物;

55-70是中等GI食物;

GI≥70是高GI食物。

但它并不直观地反映食物对血糖的反应,因为它也与食物摄入量中的碳水化合物含量有关。这种关系需要反映在GL血糖负荷中。

血糖负荷(GL)是指食物中可用的碳水化合物和食物的GI除以100的产物。它可以全面反映食物中糖的性质和摄入量,同时考虑到食物的质量和数量的影响。食物中的碳水化合物对血糖和胰岛素有影响。

GL≤10是低GL食物;

10-20是中等GL食物;

GL≥20是高GL食品。

如果马铃薯的GI是62,那么100g马铃薯的碳水化合物含量是17.2,那么马铃薯的GL是10.66,

玉米GI为55,100g玉米,碳水化合物含量为22.8,玉米GL为12.54,

这表明100克玉米对血糖的影响大于100克马铃薯。

因此,确定一种食物对血糖的影响,不仅取决于食物的GI,还取决于GL,综合考虑糖的朋友找到合适的食物。