马来西亚华裔推广擂茶多年 冀更多人欣赏传统美味

时间:2019-10-27 来源:www.feijiazhuang.com

?

中新网,10月17日,据马来西亚《星洲日报》称,现年70岁的马来西亚籍华裔蔡巨兰多年来一直在推广传统的粤菜和茶。除了参加马来西亚的许多食品比赛外,她还去了中国参加茶比赛并获得了海外团体的冠军。

擂茶,也叫三生汤,起源于汉族,在明清时期,已经流通了很长时间。关于茶的起源,目前流行的说法是南关市老妇卖的街头食品。当时,南关市是潮汕和惠州经商的唯一途径,而合浦的茶水解决了商人的疲劳,因此众所周知。

“南关市后来是广东省揭西县合浦镇的镇。茶一直是该地区的主食。之所以成为河茶,可能是因为河中有一条大河。镇,还是为了纪念这个女人,”蔡朱兰说。

传统茶需要用番石榴树干制成的茶棒和作为捣碎装置的茶壶,这需要手工珩磨。这种做法非常费力。握住茶棒顶部的手必须保持静止。仅用一只手将其磨碎是非常困难的。调音台出现后,现代人为了方便几乎放弃了这种做法。

但是对于广东省东莞市人蔡巨兰来说,推广茶已成为一项重要任务,即使过程繁琐。 “今天很多人觉得泡茶很麻烦,但是如果没人愿意泡茶,那怎么传下来呢?我不仅会为家人泡茶,而且会让更多的人品尝茶的香气。 “茶的故事,”蔡聚兰说。

2017年底,蔡菊兰赴中国参加揭西首届深港杯茶比赛,最终在众多参赛者中脱颖而出。 “尽管祖先生活在海外,但他们始终保持喝茶的习惯。泡茶是连接故乡的纽带。”蔡朱兰说:“所以,我有一种介绍茶的使命感。这不仅是一碗。汤对前者是一种深情。”

根据蔡巨兰的说法,Hepo Tea在客家美食中非常受欢迎,因为它具有防风,防寒和防热的作用。绿色咸味热汤,配以各种细分配菜,再加上香脆米饭,糯米和花生,增添了风味,全世界都应该学会欣赏茶的美味。 (张鲁根)

-